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德國超高速櫻桃果醬乳化機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常是液體)的過程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時(shí),兩種物料重組成為均一相。
更新時(shí)間:2015-12-11
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櫻桃醬是現(xiàn)在食品市場(chǎng)上*的一劑調(diào)味品,市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大,消費(fèi)者對(duì)櫻桃醬的要求也不斷提高,國內(nèi)設(shè)備生產(chǎn)出來的沙拉醬外觀上有黃點(diǎn),口感不夠細(xì)膩,上海新浪櫻桃醬乳化機(jī)采用三級(jí)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),配合20000轉(zhuǎn)以上的高轉(zhuǎn)速瞬間對(duì)預(yù)混后的櫻桃醬進(jìn)行剪切、均質(zhì)、乳化,經(jīng)過客戶使用反饋說明,用shsina櫻桃醬三級(jí)高剪切乳化機(jī)打出來的櫻桃沙拉醬色澤清澈,如鏡子般,且口感細(xì)膩。
德國超高速櫻桃果醬乳化機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常是液體)的過程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時(shí),兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能,是物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、撞擊撕裂等綜合作用,形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
德國超高速乳化機(jī)可以通過變頻調(diào)速,通過皮帶加速 我們軸承可以承受20000RPM,(轉(zhuǎn)速是國內(nèi)乳化機(jī)的3-4倍,研磨的力度也是他們的3-4倍,這樣研磨的細(xì)度更小)。德國博格曼雙端面機(jī)械密封,易于清洗,將泄漏降至低,可24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)雙機(jī)械密封。
德國超高速乳化機(jī)定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。
德國超高速乳化機(jī)的結(jié)構(gòu):
三道磨碎區(qū):一級(jí)為粗磨碎區(qū),二級(jí)為細(xì)磨碎區(qū),三級(jí)為超微磨碎區(qū)。
CRS2000系列乳化機(jī)與傳統(tǒng)的設(shè)備對(duì)比:
1、傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時(shí)的分散過程,CRS2000設(shè)備1小時(shí)就可以完成,更加高效、節(jié)能。
2、傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn),帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi),而CRS2000系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達(dá)到5000-6000轉(zhuǎn),更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力,使物料瞬間細(xì)化分散,從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。
德國超高速櫻桃果醬乳化機(jī)的特點(diǎn):
1具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-0.3毫米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。使終的番茄汁產(chǎn)品可以長期存在,穩(wěn)定不分層。
2該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均
3三級(jí)乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。三級(jí)工作頭組合可以將菠蘿果實(shí)顆粒充分細(xì)化。
德國超高速櫻桃果醬乳化機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域:
1、食品工業(yè):冰淇淋、月餅餡、果醬、果汁、豆醬、豆沙、花生奶、蛋白奶、乳制品,麥乳精、各種飲料等。
2、化學(xué)工業(yè):油漆、顏料、潤滑脂、柴油、石油催化劑、乳化瀝青、洗滌劑、玻璃鋼、白炭黑,二氧化硅等。
3、日用化工:牙膏、洗滌劑、洗發(fā)精、鞋油、高級(jí)化妝品、沐浴精、肥皂、香脂等。
4、醫(yī)藥工業(yè):各型糖漿、中成藥、生物制品、魚肝油、蜂皇漿、疫苗、藥膏、口服液、針劑、混懸注射液,脂肪乳等。
5、建筑工業(yè):各種涂料。包括內(nèi)外墻涂料、防腐防水涂料、冷瓷涂料、多彩涂料、陶瓷釉料等。
其它工業(yè):塑料工業(yè)、紡織工業(yè)、造紙工業(yè)、煤炭浮選劑、納米材料等行業(yè)優(yōu)質(zhì)環(huán)保的生產(chǎn)需要。